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8月份，解放軍報在發(fā)表的文章中提到：近日，我軍首部《軍人營(yíng)養膳食指導手冊》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《手冊》）正式配發(fā)部隊，標志著(zhù)我軍“打仗型”飲食保障模式日趨完善。據報道，《手冊》主要包括軍人膳食營(yíng)養基礎、營(yíng)養配餐、食品供應和加工制作、飲食安全、飲食節約，以及科學(xué)就餐、軍人常見(jiàn)病膳食營(yíng)養指導、部隊膳食營(yíng)養調查與評價(jià)等內容，對于引導部隊立起勤儉節約、健康飲食、品質(zhì)優(yōu)先的導向，指導部隊提高科學(xué)組伙、營(yíng)養配餐水平具有重要意義。

廣州米果智能設備有限公司針對傳統部隊食堂存在的營(yíng)養搭配難均衡、個(gè)性化需求難滿(mǎn)足、食材浪費問(wèn)題、衛生與安全隱憂(yōu)、效率低下、數據管理不足等問(wèn)題，創(chuàng )新打造兼顧營(yíng)養健康、衛生安全、降本增效等需求的部隊智慧餐廳解決方案。

01. 營(yíng)養分析與個(gè)性化配餐

通過(guò)官兵身體數據采集終端自動(dòng)測量身體健康狀況，系統可根據官兵的年齡、性別、體重、訓練強度、健康狀況等信息，提供及時(shí)的健康預警和個(gè)性化飲食調整建議。結合智能稱(chēng)重機設備獲取每餐營(yíng)養攝入情況，利用AI技術(shù)跟蹤和評估官兵飲食效果，定期提供營(yíng)養健康報告，以供醫療人員及戰力選拔參考。

02. 食品安全與質(zhì)量控制

在部隊食堂中部署明廚亮灶工程，通過(guò)實(shí)時(shí)監控、信息公示、安全管理等手段規避和糾正不規范的廚房操作，確保食物制作過(guò)程透明化，有效預防食品安全事故。同時(shí)，采用區塊鏈技術(shù)與食安智能留樣柜設備建立食材溯源體系，系統自動(dòng)記錄并保存食品樣本，在發(fā)生食品安全事故時(shí)可快速檢測留樣食品，追溯問(wèn)題來(lái)源。

03. 食堂自動(dòng)化與效率提升

米果智能取餐點(diǎn)餐系統集成AI人臉識別技術(shù)、軍牌識別技術(shù)，根據官兵健康檔案和營(yíng)養需求推薦個(gè)性化菜品，實(shí)現快速取餐點(diǎn)餐。在采購和庫存管理上可應用AI智能出入庫秤實(shí)現食材智能采購、儲存和分發(fā)，實(shí)時(shí)監控食材庫存數量和提供食材過(guò)期臨期預警，避免食材浪費和提升食材管理效率。

04. 落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”

厲行節約、反對浪費是飲食保障的基本要求，米果智能通過(guò)智能庫存管理避免食材過(guò)剩采購和浪費；采用小份菜自主選擇或自助打餐實(shí)現“吃多少打多少”的量力而行；根據官兵飲食需求和取餐偏好靈活調整菜單以減少過(guò)量制餐。通過(guò)對食堂的數字化升級，將“光盤(pán)行動(dòng)”倡議落到實(shí)處。

廣州米果智能設備有限公司著(zhù)眼于滿(mǎn)足部隊現代后勤建設需求，搭建部隊智慧餐廳解決方案，推進(jìn)飲食保障信息化、精準化、高效化，實(shí)現伙食三餐從“人工”向“智能”的轉變，持續為部隊后勤保障注入科技“芯”動(dòng)力！